【義大利美食學院】星心果醬酥塔
義大利美食學院
@cook_6830140
用【義大利美食學院】的基礎塔皮食譜可以變化很多甜點,又塔頂的裝飾也可以很有童心!來看看可愛的星心果醬酥塔怎麼做!
訣竅提示
【義大利媽媽的叮嚀】
做好的塔在進烤箱之前要在冰箱裡「休息」十分鐘,時間雖短,但可以果醬和塔皮沈靜調和,滋味交融!
食後感想
星心果醬酥塔外型討喜可愛。剛出爐香氣四溢,引人口水直流:塔皮香酥、果醬甜蜜,有什麼比這更好的午茶點心呢?想學更多義大利好料理?!【義大利美食學院】www.fujuyang.com,等你來上學!
料理步驟
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1. 基礎塔皮:請參考【義大利美食學院】基礎塔皮食譜。
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2.準備一只直徑26cm的圓形塔模。將冷藏好的塔皮桿平成厚度約0.5公分左右,面積略大於烤模的圓形。接著將桿好的塔皮放入烤模整形 (塔皮需覆蓋整個塔模底部,連垂直面也是),最後拿叉子在底部塔皮輕叉小孔。
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3. 將果醬填入塔中,剩下的基礎塔皮可以桿薄以餅乾模切成星形與愛心來裝飾塔頂。
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4. 做好的塔回冰箱再冰10分鐘後拿出來,進預熱好的烤箱,180度烤30分鐘。
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